Henriks Laterna Tiiliholvi Doris Aleksis
Chaîne des Rôtisseurs Finlande Aina on hyvä syy herkutella
Aina on hyvä syy herkutella

Kesän A´la Carte tarjolla 18.7 - 5.9. 2018

Alkuruokia - Starters

Tuorehernekeitto Tiiliholvin tapaan

lisäksi pikkelöityä retikkaa, paahdettua kastanjaa ja rakuunageeliä

Fresh pea soup Tiiliholvi´s style

with pickled radish, roasted chestnut and tarragon gel

12€

 ***

Kuhaa, varhaisperunaa ja tilliä

Graavattua kuhaa, kuha-brandade, peruna-tuorekurkkusalaattia sekä tillimajoneesia

Pike perch, Baby potatoes and Dill

Pike perch two ways, cucumber potato salad, dill mayonnaise

13€

*** 

Ankkacarpaccio, raparperia ja belugalinssiä

Ankanrintacarpaccio, ankanmaksa-pannacotta, belugalinssi -brick sekä ankanrasvassa haudutettua raparperia

Duck carpaccio, Rhubarb and Beluga lentils
Carpaccio of duck breast, duck liver panna cotta, beluga lentil roll,
duck fat rhubarb

13€

 ***

Tiiliholvin Etanat
Yrtti-valkosipulivoi, Emmental- juustokuorrute

Escargots
Escarcots with herb and garlic butter and Emmental cheese
13€

Pääruokia - Main courses

Nieriää, parsaa ja salsa verdeä

Paistettua nieriää, nieriämureketta, parsaa, maa-artisokkaa ja salsa verdeä

Grilled Arctic char, Asparagus and Salsa verde

Arctic char two ways with asparagus, Jerusalem artichoke and salsa verde

26€

***

Possunkylkeä, inkivääriä ja polentaa

Paahdettua possunkylkeä, friteerattua polentaa, tummaa inkiväärikastiketta ja kesäkurpitsa-maissisalaattia

Pork belly, Ginger and Polenta

Roasted pork belly, fried polenta and dark ginger sauce with zucchini corn salad

26€

 ***

Kukkakaalia, seesamia ja kurkumaa

Paahdettua ja seesaminsiemenillä leivitettyä kukkakaalia, kukkakaali-kurkumapyrettä sekä cyrry- jugurttikastiketta

Cauliflower, sesame and turmeric

Roasted cauliflower with sesame seeds , cauliflower- turmericpuré, curry-yoghurt sauce

25€

***

Tiiliholvin pippuripihvi

Härän sisäfileepihvi, lankkuperunaa, grillattua paprikaa ja kevätsipulia, pippurikastiketta

Tiiliholvi's Peppercorn Steak

Grilled tenderloin steak with peppercorn sauce, grilled bell pepper and spring onion, fried potatoes

35€

 

* Muista myös Kesämenu 40€ ( neljä ruokalajia )

Jälkiruokia - Desserts

Mansikkaa, kookosta ja limeä

Mansikkapannacotta, tuoreita mansikoita, kookos-frangipani sekä kaffir-limejäätelöä

Strawberry, Coconut and Lime

Strawberry panna cotta, fresh strawberries, coconut frangipane and kaffir lime ice cream

12€

***

Maitosuklaata, persikkaa ja appelsiinia

Maitosuklaamoussea, tummasuklaaganachea, persikkasorbettia, marinoituja persikoita sekä
appelsiiniterriiniä

Milk Chocolate, Peach and Orange

Milk chocolate mousse, dark chocolate ganache, peach sorbet, marinated peaches and orange terrine

13€

***

Juustovalikoima
hillokkeen kera

Selection of Cheeses
with Compote
14€

Lasten Lista

Tuorehernekeittoa
pea soup

***
Paistettua Nieriää
Artic char

tai

Possun kylkeä
Pork belly

***
Kookosjäätelö
tai
Persikkasorbetti
Ice Cream or Sorbet

15€

* Aikuisten syödessä Kesämenun, lapset ruokailevat lastenmenun maksutta.